Вино Двор N1 Рубин 22 0.75л.

 Рубинът е младата ни гордост. Макар и от реколта 22 той е готов за пиене, разбира се, препоръчваме да се декантира извесвестно време преди да се пие, за да разгърне носово-вкусовия си потенциал. Направихме интересен и според нас успешен експеримент с рубина - 50% от него е от сакарското лозе в с.Момково - гроздето беше с 28% захари и беше мацерирано за близо седмица. След това върху него добавихме рубин от с.Брестовица /емблематично място за този сорт/ от лозе, което е на 70 години, като всичко ферментира заедно. Сакарското грозде даде екстракт, сладост и структура на виното, а брестовишкото - сочност и свежест. В резултат се получи едно много типично и сортово младо вино, което намираме за напълно готово за пиене, но сме сигурни, че след половин година ще е в пика на потенциала си.